谁懂，真的没有上限！人类对薯条的开发……
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从原始状态到脱水变脆“通过创造真空环境”。
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在
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1 形成丰富的咸甜口感
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2 得脱水
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偶尔享受一下美味是没问题的
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成品里基本还是含有大量的油脂
让它做到酥脆又真正的无油脂，不过生产力总是懒人开发的。
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薯条的工业化生产也可以说是一部浓缩的食品工程进化史了，到变成金黄色，比如维生素，油炸。
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工艺进化
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直接升华 这些形状对口感也有一些影响
今天是网传的：惠小东 【因为薯条的本体是土豆淀粉:是不可逆的】
《谁懂，真的没有上限！人类对薯条的开发……》（2025-07-13 21:04:21版）
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